厨房燃料可大致分为：传统厨房燃料和新型厨房燃料，今天我们详细分析一下新型厨房主流使用的燃料，以及这些燃料的优劣势有哪些。 新型厨房燃料一般有醇基燃料、环保油植物油燃料、沼气、液化气、天然气等等。其中，天然气、沼气是比较适用于家庭厨房的，环保油植物油燃料更较适合餐厅、食堂、酒店、大排档等这些场景，下面我们重点分析这些厨房燃料的优劣势。 醇基燃料 一、醇基燃料 优势：多年前比较火的一种新能源厨房燃料，醇基燃料具有低碳节能的特点，氧含量超过50％，燃烧充分，污染少，可以减少污染物和有害气体的排放，保护环境，平衡生态循环。 劣势：成分中含有甲醇（甲醇被列为危化品）经验需要，现在做已经不是特别容易了。 植物油燃料 二、环保油植物油燃料 优势：不易挥发、不易燃不易爆、明火点不着，不属于危险品的情节型可再生能源，它热值高、耗量低、燃烧过程可做到、无害、无机碳。 劣势：需要搭配专用灶具才能使用。 沼气 三、沼气 优势：沼气是由粪便发酵处理而成，但沼气真的是清洁卫生，通过相应的管道进入农家烧火做饭、供暖、照明甚至发电 劣势：不适合城市和餐饮业商用厨房使用 液化气 四、液化气 优势：液化气以短链烷烃为主，成本较低能够满足人民的做饭需求且对人体的危害非常小 劣势：但液化气煤气罐搬运不方便，使用很笨重，尽量不要在密闭的空间使用，因为万一泄露易发生爆炸。 天然气 五、天然气 优势：它算是较为的燃气之 然气具有单位热值高、排气污染小、供应可靠、价格低等优点。 劣势：在空气中含量达到一定程度后会使人窒息。且在空气中达到一定的比例时，就会触发威力巨大的爆炸。

环保油植物油燃料就是以植物油类（如豆油、棉麻油、植物秸秆油等）物质为主体配置的燃料。它是以液体或者固体形式存在的。它也是一种生物质能，和核能、太阳能、风力能、水力能一样，是各国大力的环保洁净能源；面对石化能源的枯竭，植物油燃料是有潜力的新型替代能源，深受各国企业组织的青睐。植物油燃料油是新时代新技术下的纯绿色环保燃料油。它比传统燃料油都有更多的优势。而且这些优势都是传统燃料油没有的。就是它主要的优点，用明火无法点燃，这一点优点对比植物油燃料油就是很的突出了。因为植物油燃料油是属于危化品的，因为它成分里面含有甲醇，而又有毒性，不管是对环境的污染还是对人体的伤害，这种都有。目前我们有很多的人都在讨论如何去对节能环保的燃料进行寻找，那么近我们的厂家给我们找到了一种新型的燃料叫做植物油燃料燃料，我们的植物油燃料燃料就是具有环保的生物燃料，并且植物油燃料燃料使用起来的也是很的好的。植物油燃料将在能源供给侧改革中，逐步形成取代煤炭使用的主要能源。所以我公司工程师经过多年的研究和不断改进，使公司的无风机气化灶基本能实现无损耗，燃料实际用量少 ，温度更高，更显著，不用风机可节约燃料30-50%。该气化技术可以实现液体植物油燃料的持续、稳 定、充分燃烧无异味，不呛鼻，无残留。采用不锈钢外壳，既防锈又美观，结实耐用，可以广泛应用 于中小饭店、大排挡、快餐店，公司餐饮上。此外，还有大型饭店连体灶具等，锅炉燃烧机等。